さごしの照り焼き

手順一覧

1

さごし切り身は塩水（水１カップに塩小さじ１）に５分つける。

2

フライパンに煮汁を入れて煮立て、さごしを入れる。
さごしの表面に煮汁をかけ、表面の色が変わったら
落し蓋をして、中まで火をとおす。

3

皿に取り出して、煮汁をかける。
（安い時に買って、②までしたら、さごしと煮汁に分けて
容器に入れ、冷凍庫で保管する。食べるときに自然解凍し、
煮汁をたっぷりつけて、グリルで焼く。）