鶏つくね煮

手順一覧

1

おから粉にだしカップ１/２を加え、ふやかす。

2

ボウルに①、たまねぎ、溶きほぐした卵、
酒、てんさい糖各大さじ１、塩小さじ１を合わせて
よく混ぜ合わせる。そこにひき肉を加えて練り混ぜる。

3

フライパンにオリーブオイルをペーパーでぬり広げ、
小判型に整えた②をならべ、両面焼く。

4

なべにだしカップ５、酒カップ１/３、
てんさい糖大さじ３、しょうゆカップ１/４を入れて
煮立てて③をいれ、１５分弱火で煮る。
仕上げにみりん大さじ２を加え、さらに５分煮る。